איך לבשל את פטריות הבר

לפני בישול פטריות צריכות למיין אותם על ידי סימון על אֲכִילוּת, שטיפה, לרתיחה. בחורף גם ביצע ייבוש, המלחה ו כבישה. ברשימת מבוקשי מנות פטריות כוללים: לרוטב סטייקים, שני, תבשיל, מרק, עוגה, מרק, וכו '

אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

כיצד להכין את הפטריות?

במסדרים היום אתה רוצה לעבור את הקציר. פרות צריכים להיות ממוקמים בתוך קערה עם מים קרים ולהשאיר למשך 15-20 דקות. שיטה זו היא לא רק מתאים ייבוש פטריות. ואז נשטף עם מים זורמים, הרגליים יש לחתוך. הפרות מסודרים לפי סוג והניחו בקערה נפרדת. מיכל מלא מים מלוחים כדי להסיר את התולעים. המים מנוקזים, ואז להזרים שוב לקצור.

מבושל פירות עם הדרישות הבאות:

• מתאפיין בעיבוד של פטריות שונות. פטריות ומבשלים כ 45-50 דקות, ההליך מתבצע 2 המים. פטריות נדרש להביא לרתיחה במים לבד, ואז לשפוך נוזל חדש לתוך הפרי ומרתיחים במשך 45 דקות.
• Luteus לרתיחה על 30 דקות במים מומלחים.
• זמן בישול Cep הוא לא פחות מ 40 דקות יש צורך להסיר את הקצף אשר נוצר במהלך העיבוד על משטח מים.
instagram viewer
• ביום מרתח chantarelle במים מומלחים נדרש 25 דקות. האספן לבשל כ 25-30 דקות, להסיר קצף בקביעות עם משטחי כובעים.
• על בישול פטריות וחלב volnushek, ולוקח על 20-25 דקות. שיטאקי ספוג לפני הטיפול במים מומלחים במשך 2 h.
• ביום Boletus לחלוט דורש לפחות 1 syroezhek שעה - כ 30-40 דקות.

ייבוש פירות מושם בתא התחתון של המקרר במשך 14 ימים. פירות להתפשט על נייר בעל מרקם סמיך. ואז, להוציא, מיובש בטמפרטורת החדר. פטריות מיובשות ממוקמות שקיות בד לאחסון. פירות יבשים לפני הבישול, ספוגה בחלב מחומם.

כאשר מחליטים על איך לבשל את פטריות הבר יכול לשמש המלחה ו כבישה. כאשר כבישה בסיר מוסיפים את השמיר, עלים של עץ אלון, דובדבן או דומדמניות. לא מומלץ לשים את הכלים לכבישה בצל. שימור לטווח ארוך של מוצרים מספקים תוספת של שמן חמניות לבנק, זה ימנע היווצרות של עובש על פני השטח.

לאחר השריה פירות מושם בתוך המיכל. סגור את הצנצנת עם כמה שכבות של נייר, אשר קשרו את החבל. זה לא מומלץ מכסי מתכת שימוש.

מתכוני מנות פטריות

כדי להכין את רוטב הפטריות על צלחת של בשר בקר דורש את המרכיבים הבאים:

• פטריות ליבנה מבושלת (200 גר ');
• שום (2 שיניים);
• בצל (1 PC.);
• קרם שומני (200 גר ');
• מלח;
• פלפל.

חובה לקלף את השום והבצל, קוצצים ירקות, ומטגנים (5-7 דקות) בחמאה. במחבת הוצבה פטריות ליבנה מבושלות תבשיל במשך 10-15 דקות, שמנת הוסיף מלח. להתמוגג צלחת על אש בינונית עד רתיחה. הרוטב מוזן עם בשר.

עבור תבשילי קדרה בבישול אתה צריך את המוצרים הבאים:

• פטריות או שועלים (500 גר ');
• פסטה (500 גרם);
• בצל (1 PC.);
• גבינה (200 גרם);
• חמאה (50 גר ');
• שמנת חמוצה (300 גר ');
• פטרוזיליה (קרן 1);
• מלח, פלפל.

חובה להרתיח את הפסטה ומערבבים עם שמן. In a פטריות גרוסים מטוגן במחבת טיגון, עשבי תיבול. דבר נובע מסוג מיוחד של התפשטות הפסטה ושופכת שמנת חמוצה, לשים את השכבה העליונה של פטריות מוגמרות ומפזר אותם עם גבינה מגוררת. המנה מושמת בתנור 20 דקות.

כדי להכין את מרק פטריות המוצרים הבאים נדרשים:

• תפוחי אדמה (400 גרם);
• גזר (1 PC.);
• צפצפה מבושלת או פטריות ליבנה (200 גר ');
• עלי דפנה (1-2 יח '.);
• פלפל;
• בצל (2 יח '.);
• פטרוזיליה טריה (קרן 1);
• מלח.

ירקות הם שטופים תחת מים זורמים אל נקיים לגרוס. לאחר מכן הם הושמו בתוך קערה עם מים חמים, מלח. לאחר 10 דקות של פאן ממוקמים הפטריות. הקרן יש לנקות, קוצץ ומבשלים עם צמחייה בסיר עם כמות קטנה של מים. הרכב מושם על מרכיבים אחרים בצלחת נוספה פלפל, עלי דפנה רתחה לפחות 7-10 דקות.

מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.

אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.

קרא עוד:סוכר בגן - העוזר הנאמן שלי: איך ולמה הוא זקוק?