כנראה שאין אנשים שלא אוהבים עגבניות. אבל רוב תושבי הקיץ אחראים מאוד לטיפוח שלהם בערוגות. במאמר זה אספר לכם אילו זנים כדאי לבחור עבור יבול גדול וטעים, כיצד לטפל בהם כראוי ועוד הרבה מידע שימושי.
טעם איכויות של עגבניות
טעמן של העגבניות מושפע מנוכחותם של:
- סהרה;
- חומצות שומן;
- פוליפנולים;
- חומצה אורגנית;
- חומצות אמינו;
- קרוטנואידים.
אבל לפי דעתי, כמות הסוכר והחומצה שבהן (מאלית, ציטרית, גלוטמית) משפיעה הכי הרבה על טעמן של העגבניות. זנים חמוצים מכילים כמות גדולה של חומצות וכמות קטנה של סוכר. ובממתקים, להיפך, יש הרבה סוכר ומעט חומצות.
עגבניות טעימות: האם הטיפוח משפיע עליהן?
אני מאמין שאפשר להשפיע גם על טעמן של העגבניות בעזרת טכניקות חקלאיות מיוחדות. כלומר, ירקות הגדלים על אדמה חולית יהיו בעלי טעם ללא דופי. עגבניות שנמצאות כל הזמן באדמה לחה לא יהיו הכי טעימות. טמפרטורת הגידול משפיעה גם על טעמן של העגבניות.
בחירת המגוון הנכון
כמובן, בנוסף לטכניקות חקלאיות, טעם העגבניות תלוי ישירות במגוון שלהן. זנים מקומיים נחשבים לעגבניות הטובות ביותר. אני מאמין שכדאי לקנות זרעים רק מחברות מוכחות ומבוססות בעלות מוניטין ללא דופי.
אני מציע את המבחר הטוב ביותר של עגבניות שכדאי לשתול בארץ
אמא גדולה
עגבנייה בשלה מוקדמת שניתן לגדל בחממה או בחוץ. הפירות נבדלים בצבע אדום עשיר, בצורת לב, במשקל של עד 300 גרם. מבשיל שלושה חודשים לאחר הנביטה. יש להם טעם מתוק ועשיר. מתאים לא רק לאכילה טרי, אלא גם להכנת תכשירי חורף (עגבניות, מיצים).
ורוד אפרסק
ההיברידית החיצונית הטובה ביותר. גובה השיחים מגיע ל-1.8 מ'.משקל הפירות הוא 45 גרם. הוא קיבל את שמו בגלל הגוון הוורוד העדין והצורה יוצאת הדופן של הפרי. עד 20 עגבניות יכולות להבשיל על שיח אחד. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים.
שֵׁדוֹן
מגוון דובדבנים מתוקים. אשכולות פירות שלמים נוצרים על שיח אחד. מגוון זה מתבגר מוקדם. הפירות מתחילים שלושה חודשים לאחר הופעת היורה הראשונים. פירות הם אדומים כהים, עגולים, קטנים. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים.
נבל קסם
מגוון אמצע העונה. הפירות הם צהובים-כתומים, במשקל של עד 20 גרם. הם נבדלים על ידי טעם מעולה, צפיפות טובה. עד 16 פירות מבשילים על שיח אחד.
כפי שרואים, תוכלו לגדל לבד בערוגות עגבניות טעימות ועסיסיות, אם תיקחו אחריות על בחירת הזרעים הנכונה ותעניקו לירקות טיפול הולם.
קרא גם: עלי המלפפון מצהיבים - איך להילחם?
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#עגבנייה#זני עגבניות#זנים מתוקים של עגבניות