פלפל הוא ירק ייחודי עם זנים רבים הנבדלים לא רק במראה, אלא גם בטעם ובארומה עזים. היום אני רוצה לדבר על שימורים של פלפלים מתוקים ועל הזנים המתאימים ביותר למטרה זו.
על סמך מה אנחנו בוחרים בפירות
- פלפלים בכל בשלות מתאימים לתפירה - מירוק ועד אדום כהה.
- עדיף לקחת דגימות בשרניות בעובי דופן של לפחות 4 מ"מ.
- בחר פירות גדולים במשקל של יותר מ-80 גרם.
- פלפלים בצבעים שונים נראים מעניינים יותר כשהם נשמרים.
- טעמה של הפפריקה צריך להיות עשיר ומתוק עם מרירות קלה.
ניסיתי לגדל זנים שונים באתר שלי. אני רוצה לספר לכם על 10 המוצלחים ביותר לשימור.
10 הזנים הטובים ביותר
חֵיל הֶחָלוּץ
תקופת הבשלה בינונית עם יבול גבוה עד 17 ק"ג למ"ר. פירות חום מנסרים גדולים מאוד (עד 16 ס"מ קוטר). משקל עותק אחד הוא 35-500 גרם, צפיפות הקירות היא עד 7 מ"מ. הפלפל טעים מאוד, בעל ארומה מיוחדת.
בוהדן
יש לו תקופת הבשלה מוקדמת ופרי ארוך טווח עם יבול טוב עד 15 ק"ג למ"ר. פלפל בצבע צהוב-כתום. אורכה של דגימה אחת הוא 15 ס"מ, קוטר זה מגיע ל-9-10 ס"מ. פירות גדולים, עד 300-350 גרם עם קירות בשרניים עד 8 מ"מ. הם שומרים על צורתם היטב בעת שימורים. העיסה מתוקה, צפופה, אינה מתפרקת בשימור
פעמון לילך
סוג ייחודי של פלפל חריף של הבשלה מוקדמת מאוד. יש לו צבע יוצא דופן - מצבע דובדבן עשיר ועד סגול כהה. לפירות בגודל בינוני (אורך 10 ס"מ, קוטר 5-6 ס"מ ומשקל עד 130 גרם) יש קירות בשרניים מאוד עד 6 מ"מ. לפלפל טעם מתוק נעים. טוב מאוד לשימור כללי.
אִידֵאָלִי
מבשיל מוקדם, עם יבול גבוה של עד 2 ק"ג לשיח. יש לו פירות חלקים וגדולים בצורת חרוט אדום עסיסי במשקל של עד 200 גרם ועובי דופן עד 6 מ"מ. בשר הפרי צפוף, עסיסי, בעל טעם נעים.
גוגושרי (רטונדה)
סוג אמצע העונה של פלפל, שפותח במולדובה. פרי שופע ותשואה גבוהה (עד 2.5 ק"ג לשיח). זה מאוד לא יומרני, אבל לא אוהב מזג אוויר קר, ולכן, בניגוד לזנים אחרים, אני מגדל אותו רק בחממה. הפירות עגולים, סקוואט, מזכירים כלפי חוץ דלעת קטנה. הם מגיעים לקוטר של 20 ס"מ, במשקל של עד 220 גרם. קירות - 8 מ"מ. הם נבדלים על ידי טעם מעולה.
עַנבָּר
מין לא יומרני בשל מוקדם עם תשואה של עד 2 ק"ג לשיח. הפירות אינם גדולים במיוחד, במשקל של עד 110 גרם, בעלי צורה חרוטית מוארכת וצבע גזר עז. עובי דופן עד 6.5 מ"מ. טוב לשימורים כלליים.
שוקולד חתיך
מינים מתבגרים מוקדמים ובעלי תשואה גבוהה עם פירות גדולים בצבע שוקולד. אורכו עד 15 ס"מ ורוחבו 14 ס"מ. המסה של עותק אחד היא בערך 150 גרם. עובי קרום החזה עד 8 מ"מ. מתוק וארומטי מאוד. זה טוב מאוד בכל סוג של שימור.
אדום קקדו
אחת ההיברידיות החדשות (2015). צבע אדום עסיסי עם טעם נעים מאוד. הבשלה מהירה ופרי שופע (עד 1.5-2 ק"ג לשיח). הפירות גדולים במיוחד, במשקל של עד 500 גרם ואורך 25-30 ס"מ. הצורה מעוקלת מעט, מזכירה מקור של תוכי. צפיפות הקירות מגיעה ל-8 מ"מ.
קקדו צהוב
היברידי מוקדם עם יבול גבוה (עד 2.5 ק"ג לשיח). הוא מובחן בטעם המתוק המעולה שלו. הפרי דומה בצורתו לזן הקקדו האדום, אך בצבע לימון. משקל עד 200 גרם, עובי דופן עד 7 מ"מ.
רד בול
זן מוקדם עם יבול גבוה. הפירות טטרהדרליים, קוביים, בצבע אדום עמוק עם צפיפות דופן של עד 8 מ"מ, קוטר של 9-10 ס"מ ואורך של 15-18 ס"מ. שונה בטעם נעים מאוד ומגוון בשימוש גם טרי וגם לשימור.
קרא גם: ההלבשה העליונה של עצי תפוח בסתיו: אילו דשנים עדיף ליישם כדי לקבל יבול טוב בשנה הבאה
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#זנים של פלפלים#גמבה#שימור פלפל