ברגע שמגיע הסתיו וכל היבול נקצר מהאתר, עומדים בפני הגננים המשימה איך לשמור ירקות לחורף, בעיקר תפוחי אדמה, כי לא לכולם יש מרתף. אל דאגה: אתה יכול להשאיר תפוחי אדמה במרפסת לחורף, אתה רק צריך ליצור תנאים אופטימליים למטרות אלה. ועכשיו נדבר על זה ביתר פירוט.
תנאים מתאימים לאחסון גידולי שורש בחורף
טמפרטורת האחסון האופטימלית צריכה להיות סביב + 2-4 מעלות צלזיוס. משטר כזה אינו גורם להיווצרות נבטים, ויתרה מכך, השורשים אינם קופאים.
יש צורך לבחור את הזמן הנכון לקציר תפוחי אדמה. יבול בשל לחלוטין נשמר היטב.
במרתף, הלחות צריכה להיות לא יותר מ 70-80%. עודף לחות גורם לעובש, ועם חוסר לחות הטעם של תפוחי האדמה מתדרדר. כדי להימנע מכך, יבש את האוויר בחדר או החל אוורור נוסף.
גננים מנוסים ממליצים לאחסן תפוחי אדמה באותו מרתף עם סלק, מכיוון שהם מקלים באופן משמעותי את ההשפעה של שינויי לחות על גידולי שורש.
כדי לווסת לחות עודפת, ניתן להניח בחדר כלים עם סיד חצוף או כל חומר סופחי לחות.
לא צריך להיות אור קבוע באזור האחסון, כי הירקות מתחילים להיות ירוקים ואי אפשר לאכול אותם.
תגובת תפוחי אדמה לטמפרטורה
אם יש הפרה של משטר הטמפרטורה במהלך האחסון, אז היבול מתדרדר. בטמפרטורות גבוהות מופיעים נבטים על תפוחי האדמה, והשורשים נעשים רכים. עם הגדרה קרה יותר, המוצר מאבד את טעמו, הוא הופך להיות איטי ומתוק חזק.
אחסן תפוחי אדמה בשלים לחלוטין עם קליפה צפופה; ירקות שורש כאלה מתאימים יותר לתנודות הטמפרטורה.
טמפרטורת האחסון המינימלית חייבת להיות לפחות 0 מעלות צלזיוס. בערכים מינוסים, המניות קופאות, ולא מומלץ לאכול תפוחי אדמה כאלה.
אחסון ירקות במרפסת
בתנאים עירוניים, מרפסת יכולה להיות גם מקום אחסון טוב. יש צורך רק לעקוב אחר כמה כללים כדי שהיבול יישמר במלואו ולא יבזבז את איכויותיו.
סידור מרפסת לאחסון תפוחי אדמה
המרפסת בהחלט חייבת להיות מזוגגת. יש למקם את המוצרים כך שהם לא יהיו חשופים לאור שמש ולחות. בעונה החמה, תפוחי אדמה יאוחסנו בקלות, אבל כפור לילה בסתיו יכול להזיק.
מומלץ לבחור מיכל מתאים להנחת מוצרים. אפשר להשתמש בקופסה מבודדת או במקרר ישן. ארון תרמי הוא המתאים ביותר. עם זאת, הוא יצטרך להיות מסופק עם חשמל.
לאחסון לטווח ארוך, אתה צריך לארגן אוורור קבוע ויישום נכון של משטר הלחות.
איזו טמפרטורה צריכה להיות במרפסת כדי שתפוחי האדמה לא יקפאו
אין צורך בהגנה נוספת במרפסת המבודדת. ניתן לאחסן שם ירקות גם בכפור חמור.
יש לעקוב אחר הטמפרטורה, אסור לה לרדת מתחת ל-1 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה היציבה במרפסת היא מעל 0 מעלות צלזיוס, אז ניתן לאחסן מזון בקופסאות, שקיות או רשתות.
טיפים לאחסון
ככל שתפוחי האדמה מוכנים כראוי לאחסון, הם יעבירו את זמן החורף.
ראשית, אתה צריך למיין אותו ולייבש אותו. אסור לפגוע בירקות.
יש לאחסן חומר זרעים בנפרד. כדי לעשות זאת, בחר את תפוחי האדמה הבריאים ביותר.
לפני אחסון תפוחי אדמה, כדאי לשמור אותם חמים במשך שבוע בטמפרטורה של + 15-18 מעלות צלזיוס. בשביל זה, אסם, מרפסת קיץ מתאימים. בשיטה זו כל איכויות הטעם נשמרות בירקות לאורך זמן.
אתה יכול לטפל בפקעות עם נחושת גופרתית (2 גרם / 10 ליטר מים). ריסוס, בשיטה זו ניתן להגביר את העמידות של גידולי שורש בפני ריקבון.
קרא גם: עלי המלפפון מצהיבים - איך להילחם?
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות LIKE אם הכתבה שימושית!
#תפוח אדמה#אחסון תפוח אדמה#שיטות אחסון