היה לנו מזל השנה: תפוחי האדמה היו מכוערים מאוד. יש לי כמה מיטות בדאצ'ה שלי, מהן הצלחתי לאסוף עד 3 שקיות תפוחי אדמה. מטבע הדברים, רציתי לשמור את היבול הזה לחורף הארוך.
מכיוון שאני גר בבניין רב קומות, בעיית האחסון חריפה. בצורה חביבה צריך להוציא את תפוחי האדמה למרתף או למרתף, אבל אין לי את זה.
האם תפוחי האדמה שלכם מתקלקלים בזמן אחסון ארוך? אז זה היה מתקלקל איתי, אבל עכשיו זה נשאר טרי ויפה עד האביב! שמע איך אני מצליח לשמר ירק בעל ערך!
כתושב דירה, בראש ובראשונה עלו על הדעת מקומות כאלה לאחסון יבולים כמו מזווה, מרפסת ונישה מתחת לחלון (בבתים חרושצ'וב ישנים יש מקום כזה, בדירות מודרניות זה לא סביר).
יש לייבש את הפקעות היטב לפני האחסון. אסור לשטוף אותם. לאחר מכן מגיע שלב המיון, שבמהלכו אנו בוחרים את הזנים שהבשילו קודם לכן. יש להם את חיי המדף הקצרים ביותר, לכל היותר אמצע הסתיו. יש לאכול אותם בתחילה.
שמתי את הפקעות האלה בארון מתחת לכיור. אפשרות מצוינת היא לאחסן תפוחי אדמה בקופסאות עץ. לא מצאתי כאלה, אז השתמשו בקופסאות קרטון רגילות. אני מכסה את תחתית הקופסאות בנייר עיתון, נייר משרדי מקומט, או מכסה אותן בנסורת. שמתי מעל ירקות.
להלן סודותי לאחסון לטווח ארוך של תפוחי אדמה:
- 1. ראשית, שמתי סלק עם תפוחי האדמה.
ירק שורש זה מוציא לחות מתפוח האדמה, כתוצאה מכך הוא אינו מתדרדר.
2. שנית, הכנסתי לקופסה כמה טבליות פחם פעיל. הם צריכים להיות מוחלפים מעת לעת בחדשים.
3. אם יש מנטה בבית, אז שמתי גם כמה זרדים יבשים בקופסה עם תפוחי אדמה.
אגן או דלי מתאימים למדי לאחסון ירקות, העיקר הוא לעשות בהם כמה חורים למחזור זרימות האוויר.
יש לי חבר שעושה קופסאות מיוחדות במרפסת, מציג אותן בצורת בובה מקננת. הוא משאיר כמה סנטימטרים של שטח ריק בין החלק התחתון, הקירות והמכסה.
בחללים המתקבלים, הוא שם פיסות קצף או שופך נסורת. הוא מכסה את כל המבנה עם יריעה של לינוליאום, ובתוך הקופסאות הוא מעבד באשלגן פרמנגנט.
אגב, גם אני נשאתי פעם תפוחי אדמה למרפסת. הוא לקח קופסאות קרטון, כיסה את החלק התחתון בשמיכה, ואז הניח תפוחי אדמה עם ירקות ומעטף את הכל בשמיכה אחרת. עד האביב, תמיד היו לי תפוחי אדמה טריים!
שתף את הדרך שלך לאחסן תפוחי אדמה!
מקווה שנהנתם מהמאמר הזה. אני אשמח לאין שיעור על הלייק שלך 👍 ו הרשמה לערוץ.