שיטות המלחה של מלפפונים גדולים

  • Sep 13, 2021

לפני המלחה מומלץ לחתוך מלפפונים גדולים לחתיכות קטנות, ואז יהיה נוח לשים אותם בצנצנת זכוכית. ניתן להשתמש במעגלים כאלה בתהליך המלחת מזון בכלי קטן. זה נחשב לא רצוי לשלב חיתוך ירקות בצורת פרוסות ועיגולים בצנצנת אחת.

מלפפון כבוש. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com
מלפפון כבוש. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com
מלפפון כבוש. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com

באשר לשיטות השימורים, הן תלויות בהעדפות המארחת - אפשר להשתמש בשיטות קרות וחמות כאחד. המהות של הראשונה היא שמרינדה קרה משמשת למזיגת ירקות, ובשני משתמשים בתמלחת רותחת, רק כשהיא מוסרת מאש איטית.

טיפים לבחירת מלפפונים לכבישה

להלן מספר כללים חשובים לבחירת מלפפונים:

  1. ירקות צריכים להיות בעלי עור צפוף ופצעונים מגושמים.
  2. הפרי צריך להיות לא רק גדול, אלא גם עמיד.
  3. צבע המלפפונים צריך להיות אחיד ועשיר.

וגם, כשבוחרים מלפפונים לכבישה, בודקים את ריחם. האפשרות הטובה ביותר היא ניחוח מלפפון נעים. המשמעות היא שהמלפפון לא עבר עיבוד עם כימיקלים.

מבחר מלפפונים. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com
מבחר מלפפונים. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com

המתכון לקטיף מלפפונים לחורף

instagram stories viewer

ישנן אפשרויות שונות בהן ניתן להשלים את הכבישה המשמשת לכבישת מלפפונים. לדוגמה, פטל, דומדמניות, עלי דובדבן. לאחר מכן, יינתן מתכון קלאסי.

מתכון קלאסי

למתכון קלאסי יש צורך במרכיבים כמו ק"ג מלפפונים, 3 ליטר מים, 2 שיני שום. תצטרך גם 4 כפות מלח, 2 עלי דובדבן ודומדמניות. אי אפשר בלי חזרת.

מלפפונים מומלחים. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com
מלפפונים מומלחים. איור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי © ofazende.com

הנה המתכון:

  • יש צורך לחתוך את הירקות לרצועות ולקלף את השום.
  • כשהמלח מתמוסס במים, מניחים שן שום ועלי חזרת על תחתית הצנצנת המשומשת.
  • לאחר שמניחים את המלפפונים הקצוצים בצנצנת, מוסיפים מעט עלי דובדבן ודומדמניות.

לאחר מילוי כל הרכיבים במים מומלחים, מכסים את המלפפונים במכסה ומניחים אותם במקום קר. עבור המלח, אתה יכול להשתמש באפשרות החמה או הקרה.

עצות לעקרות בית

על מנת שלחומר העבודה יהיה טעם נעים, מומלץ להשתמש במים מינרליים טהורים ללא גז. לחלופין, אתה יכול להשתמש במי ברז מסוננים רגילים.

רצוי לשים חלקים גדולים בתחתית המיכל, וחתיכות קטנות קרוב יותר למכסה. בעת הבישול מומלץ להשתמש במלח גס רגיל.

קראו גם: הזנים הטובים ביותר של עגבניות לחממות

חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות לייק אם המאמר שימושי!

#המלחת מלפפונים גדולים#הכנות לקראת החורף#מתכונים