שוקולד הוא מתיקות במיליונים. יהיה קשה למצוא מישהו שאינו אוהב שוקולד, גם אם הוא נמצא במצב של "טיפול עצמי משופר" ממספר סיבות רפואיות. יחד עם זאת, בעת רכישת מוצרי שוקולד או פתיחת קופסה עם מוצרים מיושנים במצרכים לבית, כולם נתקלו לפחות פעם בתופעה כ"שוקולד אפור ". פשיטה כזו נראית חשודה ביותר. האם מוצר כל כך פשוט באמת יכול להתקלקל?
שוקולד כנשק ביתי: ככל שהוא מכיל פחות רכיבים כך ייטב. כמובן, במרדף אחר רווח, המוביל תחרות נואשת, היצרנים נאלצים להתנסות, ויוצרים עוד ועוד זנים אקזוטיים של שוקולד. בנוסף, מוסיפים תוספים מיוחדים רבים למוצרי שוקולד על מנת להאריך את חיי המדף שלהם. כן, זה נכון - שוקולד מתקלקל, ודי מהר. יתר על כן, שוקולד צריך תנאי אחסון ספציפיים מאוד.
האויבים העיקריים של השוקולד הם אור, טמפרטורת אוויר ולחות. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 5-20 מעלות. לחות האוויר האופטימלית היא 70%. מוצר זה עטוף בנייר כסף רק על מנת לשמור אותו זמן רב ככל האפשר. מה כל זה קשור לפריחה הלבנה על השוקולד? הכי ישיר. העובדה היא שציפוי לבן מופיע על פני האריחים מאחסון לא תקין של המוצר. לרוב זה קורה בהשפעת טמפרטורת אוויר נמוכה מדי.
כל שוקולד מכיל מרכיב כגון חמאת קקאו. מוצר אורגני זה אינו ידידותי במיוחד עם טמפרטורות נמוכות, במיוחד מתחת לאפס. אחסון שוקולד במקרר הוא רעיון גרוע. חום אוויר לא מספיק מוביל לכך שחמאת קקאו מתדרדרת ומתחילה להתגבש ממש במבנה השוקולד. כתוצאה מכך, המוצר האבוד נופל על משטח האריחים בצורה של ציפוי לבנבן אופייני.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
האם ציפוי לבנבן על שוקולד מהווה סכנה לבני אדם? לא, חמאת קקאו מגובשת אינה מסוכנת לבני אדם. עם זאת, מובטח ששוקולד כזה ישנה את טעמו, ולא לטובה. באופן כללי, קשה מאוד להרוויח כסף מאכילת שוקולד שפג תוקפו. בעיקר בגלל המשקל הנמוך של המוצר. עם זאת, עדיין לא כדאי לאכול שוקולד שעבר איחור במשך 6 חודשים או יותר.
אם אתה רוצה לדעת עוד דברים מעניינים יותר, עליך לקרוא עליהם שוקולד וג'ינג'ר: 4 מאכלים הנקראים מרירים, אך טעמם מתוק.
מקור: https://novate.ru/blogs/260321/58323/
זה מעניין:
1. למה אתה לא יכול לנסות לטפס על הרציף אם נפלת על המסילות ברכבת התחתית
2. מדוע גברים אמריקאים לובשים חולצת טריקו מתחת לחולצה?
3. תושב הקיץ ציפה את הבית בחמשת אלפים בקבוקים והוזיל את עלויות החימום