יש לאחסן את יבול תפוחי האדמה לאורך זמן. מנות שונות יוכנו ממוצר זה לאורך כל השנה. לכן, חשוב מאוד ליצור תנאים כאלה שתפוחי האדמה יישארו טריים וטעימים למשך זמן רב ככל האפשר.
הכנת קציר לאחסון
הכנת אחסון כוללת את הדברים הבאים:
- יש למיין את כל תפוחי האדמה בקפידה. הוא מחולק לפי גודל. פקעות גדולות נותרו לבישול, בינוניות לשתילה בשנה הבאה. הקטנים מאוד משמשים בדרך כלל להאכלת בעלי חיים.
- היבול נבדק לאיתור נזקים מכניים ומחלות. אם הפקעות נגועים או פגומים, לא ניתן לאחסן אותן עם שאר תפוחי האדמה.
- לאחר מכן, הפקעות נשטפות ומייבשות באוויר הצח. המיקום צריך להיות כזה שאור שמש ישיר לא נופל לשם, מכיוון שזה יכול להוביל לירוק של תפוחי האדמה. אם מזג האוויר גרוע, היבול ממוקם בחדר מאוורר וחשוך. בדרך כלל לוקח 7 עד 15 ימים להתייבש.
- ואז היבול מחטא. זהו הליך אופציונלי, אך גננים מנוסים מייעצים לעשות זאת מכיוון שהוא מגביר את הבטיחות. לשם כך, יש לדלל מעט אשלגן פרמנגנט בכלי עם מים חמים ולשטוף את תפוחי האדמה בתמיסה המתקבלת. לאחר ההליך, חשוב לייבש את הפקעות היטב ולהפוך אותן באופן קבוע. בתנאים הנכונים, חיי המדף של תפוחי אדמה כאלה יהיו כשנה.
תנאים נדרשים
כדי למנוע מתפוחי האדמה לנבול ולהישאר טעימים, יש לאחסן אותם באזור מאוורר או מאוורר עם רמות הטמפרטורה והלחות הנכונות.
טֶמפֶּרָטוּרָה
מומחים ממליצים לאחסן תפוחי אדמה בטמפרטורות שבין +1 ל -3 מעלות. אין לאפשר ירידות חדות וירידות טמפרטורות מתחת ל 0 מעלות. אם הוא גבוה מאוד, הפקעות יתחילו לנבוט. הם יהפכו רכים ולא שמיש.
בטמפרטורות נמוכות העמילן שבתפוחי האדמה יתחיל להפוך לסוכר. בגלל זה, הוא מקבל טעם מתקתק. אם המדחום יורד מתחת ל -2 מעלות, הירקות יקפאו לגמרי. במקרה זה, אין לאכול אותם.
לחות
בלחות גבוהה, יבול השורש מתדרדר במהירות. יש לספק אוורור טוב למניעת הצטברות לחות. אם אין דרך לאוורר את המרתף, עדיף לאחסן את היבול במוסך.
לחות גבוהה מדי גורמת לריקבון ולמחלות פטרייתיות. לעתים רחוקות ניתן לשמר את הקציר עד האביב.
אינדיקטורים הלחות המתאימים ביותר הם 75-80%. כך שהפקעות ישמרו על טעמן, ויטמינים ומינרלים.
היכן לאחסן תפוחי אדמה?
ישנם מספר חדרים בהם בדרך כלל מאחסנים גידולי תפוחי אדמה.
במרתף
המרתף הוא מקום אידיאלי לאחסון ירקות, כיוון שבדרך כלל יש לו טמפרטורה מתאימה ויציבה ואינו מאפשר כניסת אור. הקציר ניתן לאחסן במרתף למשך 10 חודשים.
לעתים קרובות, ירקות מאוחסנים בכמויות גדולות במרתף. הפקעות פשוט פזורות על האדמה בערימה גדולה. כדי למנוע מקפיאת תפוחי האדמה יש להכין משטח עץ.
בתוך בור ירקות
בור הירקות בנוי בנפרד מבית פרטי. הוא נחפר לעומק של 1.7-2 מ 'ומבודד בקפידה. משטחים, קופסאות ומדפי אחסון מונחים בבור. אם בור הירקות מאורגן כראוי, תפוחי האדמה לא יירקבו וכואבים.
על המרפסת בקופסה
לרוב, תפוחי אדמה מאוחסנים במרפסת. לשם כך משתמשים בקופסה מבודדת מיוחדת. אם המרפסת אינה מזוגגת, יש צורך בקופסה עם בקרת טמפרטורה חשמלית. תצוגה המציגה את הטמפרטורה בתיבה מוצגת בדירה. אם הוא גבוה או נמוך, ניתן לכוונן אותו. קופסאות אלה תמיד במכירה.
במסדרון או בארון
הטמפרטורה במסדרון תמיד נמוכה יותר מאשר בדירה, ולכן תפוחי אדמה נשמרים בה לעתים קרובות. כמובן שצריך לבדוק באופן קבוע ירקות לאיתור מחלות ורקבון על מנת למנוע קלקול של חלק גדול מהיבול.
במוסך
המוסך מצויד בדרך כלל בבור אחסון. תפוחי אדמה נשמרים בו בצורה מושלמת. במוסכים מבודדים ניתן לאחסן את הפקעות פשוט בשקיות, בכמויות גדולות או בקופסאות על מדפים.
תפוחי אדמה הם אחד הגידולים העמידים ביותר בפני קור והיומרות. אבל ירקות דורשים קריאת טמפרטורה ולחות נכונה ויציבה. הפקעות מגיבות בצורה גרועה לתנודות הטמפרטורה ולחות. על ידי ציוד נכון של מרפסת או מרתף ושימוש בבידוד תרמי, תוכלו לחסוך את הקציר עד סוף האביב.
קראו גם: דרכים טבעיות יעילות להילחם בזחל כרוב
חברים, אל תשכחו להירשם לערוץ ולעשות לייק אם המאמר שימושי!