ניתן להשתמש בחזרת חזרת לתיבול חריף וטעים המתאים לכל ארוחה. עקרות בית רבות אינן יודעות כיצד לאחסן ירק כראוי כך שטעמו החריף לא יאבד.
אני ממליץ לקרוא: יוני ויולי ריסוס מגן של עגבניות להגדלת היבול
איך בוחרים את השורשים הנכונים - למה צריך לשים לב קודם כל
על מנת שמוצרים יישמרו לאורך זמן, יש לגשת לאחריות לפרמטרים שלהם. להכנת תבלינים טעימים, יש לבחור שורשים חלקים ותמיד יש להם מבנה יציב, ללא סימנים של נזק. יש להבהיר את פני החזרת, ללא כתמים כהים, ומקום החיתוך צריך להיות בצבע לבן שלג עשיר.
אבל עם הבחירה הנכונה של החזרת הנכונה, אתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לכמה ניואנסים חשובים. לדוגמה, גיל התרבות האופטימלי צריך להיות לפחות שלוש שנים. במהלך הזמן הזה, חזרת תהפוך לחריפה למדי, אך עם כל זה היא לא תאבד את טעמה. השורש הבשל של הבגרות הנדרשת חייב להגיע לעובי של 20 מ"מ לפחות.
כדי לא להפריע לאיכות חומר העבודה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשיטת שימורו. לא מומלץ לאחסן שורשי חזרת יחד עם מוצרים אחרים. בשום מקרה אסור להרטיב אותם במים, להפיל אותם או לחשוף אותם זמן רב באוויר.
שיטת אחסון אופטימלית
האפשרות הטובה ביותר לאחסון חזרת בשלה היא המרתף. בתנאים כאלה השורשים לא יאבדו את טריותם לאורך זמן. המארחות שיאהבו את השיטה הזו ביותר, קודם כל, צריכות להשלים את כל ההכנות הנדרשות. ראשית עליך להשיג קופסה עם תחתית ודפנות אטומות ואמינות. צור גם בסיס נוח לאחסון אופטימלי של שורשי חזרת במרתף. לשם כך השתמש בחול הנהר הגס. לאחר מכן נקו את החזרת משאר הקרקע. מכסים את תחתית הקופסה בחול בשכבה של כ -8 ס"מ ומניחים את השורשים בשורות. לבסוף מפזרים את החזרת המוערמת בשכבה שנייה של חול, שאמורה להתנשא כ -4 ס"מ מעל השורשים.
שורשי חזרת לא צריכים לגעת זה בזה, עם זאת, המרווח בין הירקות צריך להיות לא יותר מ 3-5 ס"מ.
כמו כן, ניתן לאחסן מוצרים על אכסדרה מבודדת.
אחסון חזרת בבית
לפעמים המצב משתנה, ויש לשמור על השורשים בתנאי הדירה בשל היעדר מקום מתאים. במקרים כאלה, ישנן שתי דרכים: אחסון הירק במקררים או במצב מיובש.
לשיטה הראשונה יש זמן אחסון קצר יותר - במקרר, במקפיא, עד כחמישה חודשים, במקרר עצמו עד 21 יום. יחד עם זאת, האפשרות השנייה נבדלת בצורה פשוטה של קציר, אולם חזרת כזו אינה מתאימה להכנת תיבול רוסי רגיל. והשורשים המיובשים משמשים מצוין להכנת המנות הראשונות והשניות ומשמשים להוספה להמלחה.
האם אתה יודע כיצד לאחסן חזרת כל החורף?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קראו כיצד להיפטר מנחשים במאמר הבא: כיצד להיפטר ביעילות מנחשים בקוטג 'הקיץ שלהם