יש חטיף נפלא עשוי המרכיבים הפשוטים ביותר בצורת עגבניות, שום וחזרת. זול בטירוף וכמעט אוניברסלי. אם אתה רוצה לאכול כופתאות או מנות בשר ודגים אחרות במלוא הדרו של טעמן, הקפד להכין לעצמך מנה כזו.
אני ממליץ לקרוא: הזנת הידראנגאה: עצות שימושיות
חזרת ושום הם נוגדי חמצון, בעלי תכונות מגבירות חסינות ומחזקים את כלי הדם. אך יש לזכור כי כל מנה המוכנת מירקות גולמיים שלא טופלו בחום עלולה להפוך לחמוצה אם לא מקפידים על כללי בישול מסוימים. עליך לשקול היטב את בחירת המרכיבים של המנה הזו, ואז שימורך יעמוד עד האביב ויהיה מוכן טרי לפי הטעם. בנוסף לבחירה הקפדנית של הירקות, במקרה זה, לבחירת נפח הפחיות יש חשיבות רבה. יש לסגור את ה"הרנובינה "בצנצנות קטנות, כ-100-150 גרם כל אחת, מכיוון שצריך לאכול את התלתלים ממוצרי הגלם פעם או פעמיים, גם אם הם במקרר.
החומרים לנשנוש טעים:
- חצי כוס שורש חזרת;
- 500 גרם עגבניות בשלות;
- 3-4 שיני שום;
- כפית מלח וחומץ.
שיטת הכנת "חזרת"
בחר עגבניות שלמות, מוצקות, ללא כתמים ונקודות. אם העגבניות אפילו מעט קלוקלות, המתאבן יהפוך מיד לחמצמץ וכל העבודה והירקות שלך יאבדו. עגבניות יש לשטוף היטב, לשטוף במים רותחים ולחתוך לפרוסות המתאימות היטב למטחנת בשר, לאחר הגלילה, לעבור במסננת. בחר שום כך שלא יהיו חלקים יבשים, רצוי קליפה טרייה ביסודיות של סרטים. אנו מנקים את החזרת היטב וחותכים אותה לחתיכות כדי שיהיה קל יותר לגלול אותה במטחנת בשר. לאחר העברת כל החומרים במטחנת בשר, מערבבים. מוסיפים מלח וחומץ ומערבבים לתערובת אחידה. שמנו במקום קריר כך שהמסה תהיה רוויה במלח וחומץ.
שוטפים היטב את הצנצנות, יוצקים עליהם במים רותחים, מכניסים לתוכם את ה"חרנובינה ", ואז מרתיחים אותם באמבט מים וסוגרים אותם במכסים מעוקרים חמים. הופכים ומכסים במגבת. כשהצנצנות קרירות לגמרי, שמנו אותן במקום חשוך וקר עד שתזדקקו למתאבן לשולחן שלכם, אך לא לפני כמה חודשים מיום הסגירה.
חזרת היא לא רק טעימה, אלא גם חטיף בריא, אז קח את הזמן והמאמץ מגלגלים את צנצנות הפינוק הטעים הזה שניתן להשתמש בו עם כל בשר ודגים כלי אוכל. אל תשכח כי בעת הכנת מנות ממוצרי גלם, יש להקפיד על עקרות מלאה כך שמאמציך לא יעלו בתוהו.
אתה מבשל חרא?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא אצלנואתר אינטרנט.
קראו גם: רעיונות מובילים לגינה יפה, או איך לצייד פיסת גן עדן אמיתית