סלט סלק חורף הוא מתאבן ורוטב נהדר לבורשט. זה מאוד פשוט להכין מנה כזו, ועקרות בית חסכניות יעריכו את התקציב שלה. בנוסף לסלק משתמשים לעתים קרובות בעגבניות, פלפלים, שום ובצל. בחר צבע עשיר לסלק, ואז בימי החורף הקרים סלט אדום בוהק יזכיר לך את צבעי הקיץ!
סלט סלק. איור המאמר משמש מהאתר domovodstvo-kulinariya.ru
אני ממליץ לקרוא: האכלת תותים: חשיפת סודות הקציר העשיר
סלט סלק ופלפל
מתחם:
- 6 ק"ג סלק טרי;
- 1 ק"ג בצל לפת;
- 1 ק"ג פלפל טרי (אדום או צהוב);
- 400 מ"ל של שמן חמניות ;;
- 400 גרם סוכר מגורען;
- 2 כפות. l. מלח גס;
- 400 מ"ל מים;
- 400 מ"ל חומץ 9%.
איך לבשל
- שוטפים את הסלק ומבשלים עד שהם רכים. לאחר שהסלק התקרר מסירים את הקליפות ומשפשפים גס. במקום פומפייה אפשר לדלג על הסלק דרך מטחנת בשר או מעבד מזון.
- מוציאים את החלק העליון מהפלפל, מסירים את הגרעינים והליבה, קוצצים דק לרצועות דקות.
- קוצצים דק או קוצצים את הבצל.
- יוצקים שמן לסיר גדול, מניחים על אש נמוכה ומטגנים את הבצל והפלפלים. לאחר כ -5 דקות. מוסיפים חומץ ותבלינים ומאדים עוד 10-15 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את הסלק המגורר לסיר ומאדים כ -20 דקות.
- מבלי לקרר את הסלט מחלקים אותו לצנצנות מעוקרות של ליטר ומרדדים עם מכסי פח.
- בחר מקום יבש וקריר לאחסון.
סלט סלק. איור המאמר משמש מהאתר koolinar.ru
סלט עגבניות סלק
מתחם:
- 6 ק"ג סלק טרי;
- 2 ק"ג גזר טרי;
- 2 ק"ג עגבניות בשלות;
- 200 גרם סוכר מגורען;
- 200 גרם שום;
- 400 מ"ל שמן חמניות;
- 50 מ"ל של חומץ או תמצית חומץ;
- 75 גרם מלח;
- 10 גרם אבקת צ'ילי מיובשת
איך לבשל
- שוטפים היטב את הסלק, מקלפים אותם ומשפשפים דק, דק. שוטפים את העגבניות, מסירים את החלק העליון וקוצצים דק.
- קוצצים דק את הגזר.
- קולפים את השום, מעבירים את הציפורן דרך מכבש.
- יוצקים את השמן לקערה רחבה, מוסיפים כמחצית מהסלק המגורר, מוסיפים סוכר מגורען ומאדים. כשהירקות מבושלים מעט מוסיפים את יתרת הסלק והגזר.
- לאחר שהירקות התרככו, מוסיפים את העגבניות, החומץ והתבלינים. מטגנים תוך 10 דקות, עד שהמנה מבושלת לחלוטין.
- בלי קירור, הכניסו את הסלט לצנצנות שעיקרתם מראש, וגלגלו עם מכסי פח.
- מקרר או מקום יבש וקריר מתאים לאחסון.
הערה למארחת
- אם הטעם החריף לא מוצא חן בעיניכם, החליפו את פלפל הצ'ילי בפפריקה.
- אפשר לטחון את הסלק בבלנדר - ואז מקבלים את "קוויאר" המפורסם של הסלק.
- רק מלח סלע מתאים לבישול! כל סלט אחר יהיה רך מדי ולא יחזיק לאורך כל החורף.
- ניתן להוסיף עגבניות ופלפלים לשני הסלטים.
- חלק מהמתכונים מציעים לא להרתיח סלק, אלא להקפיץ את כל הירקות הטריים - סלק, עגבניות, פלפלים ובצל - בשמן צמחי. נסה את כל המתכונים - ובחר את המועדף עליך!
האם אתה מבשל סלטים של סלק?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא אצלנואתר אינטרנט.
קראו כיצד להיפטר מנחשים במאמר הבא: כיצד להיפטר ביעילות מנחשים בקוטג 'הקיץ שלהם