לחמניות כרוב הן מנה פשוטה, מצוינת לצמחונים ולצמים. תצטרך קמח חיטה, חלב, ביצים ושמרים קולינריים לבצק. בהתנסות בהרכב המלית ניתן להוסיף קישוא, גזר, בצל, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ותבלינים לפי הטעם.
אני ממליץ לקרוא: חיצי שום: מתי וכיצד להסיר אותם
מתכון ללחמניות כרוב
כדי להכין לחמניות תצטרכו:
- 150 גרם כרוב;
- 20 מ"ל שמן זית;
- 200 גרם קמח;
- 2 שיני שום;
- 140 מ"ל מים מסוננים טהורים;
- 50-60 גרם סולת;
- 4 גרם שמרים יבשים בעלי פעולה מהירה;
- מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם.
קמח, סוכר ושמרים מתמוססים במים המחוממים ל +35 מעלות. ההרכב המתקבל לוש בקמח. במקביל, יש צורך לקצוץ את הכרוב, לקלף ולחתוך את השום. מרתיחים ירקות בשמן חם במשך 7-9 דקות, ואז מצננים ומערבבים עם הבצק. יש להשאיר את המסה המתקבלת למשך כשעה, מכוסה בעבר במגבת.
לאחר מכן יוצרים לחמניות מהבצק ומרדדים בקמח תירס או סולת. לאחר מכן, כדאי לשים את הפשטידות העתידיות על תבנית אפייה, משומנת בעבר, ולהשאיר למשך 15-20 דקות. כשהאפייה טובה מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -20 דקות. כמות האוכל במתכון מכינה 6 מנות לחמניות, מושלמות לאנשים רזים או צמחוניים.
אפשרות לאפיית כרוב
ישנם מתכונים נוספים ללחמניות כרוב. למשל עוד אחד. לבישול תצטרך:
- 20 מ"ל חלב;
- 1-2 גזרים;
- 300 גרם כרוב;
- 2 כפיות שמרים יבשים;
- 600 גרם קמח;
- 1 כף סוכר מגורען;
- 1 כפית מלח
- חצי כפית כורכום;
- 2 כפות שמן חמניות.
יש לחמם את החלב ל -40 מעלות ולהתעקש למשך 10-15 דקות. למלית קוצצים את הכרוב וקוצצים דק את הגזר. לְעַרְבֵּב. תוסיף מלח. מנפים קמח לכלי נפרד, מערבבים עם תבלינים ושמרים מדוללים. מוסיפים לבצק ירקות ושמן. לאחר מכן, יש להשאיר את התערובת המתקבלת למשך 1-1.5 שעות.
מביאים את הטמפרטורה בתנור ל -180 - +200 מעלות, משמנים תבנית עם שמן. מחלקים את הבצק המתואם עם הירקות ל -12 חתיכות ויוצרים לחמניות. אופים 35 דקות. מגישים במקום לחם למרקים ומנות עיקריות.
מתכון לחמניות דיאט
כדי להכין גרסה תזונתית של לחמניות כרוב, תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 250 מ"ל מים;
- 1-2 כפות סוכר מגורען;
- 15 גרם שמרים טריים;
- 0.5 כפית מלח;
- 250-300 גרם כרוב לבן;
- 300-400 גרם קמח;
- 1 בצל;
- 1-2 גזרים;
- 3-4 כפות שמן חמניות;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול לפי הטעם.
ראשית, מקלפים וקוצצים דק את הבצל. לאחר מכן מקלפים ומגררים את הגזר. קוצצים את הכרוב דק. מערבבים את הירקות ומכניסים למחבת עם שמן חמניות מחומם. מבשלים עם תיבול ומלח לפי הטעם. לאחר מכן מערבבים את הירקות עם הבצק שהוכן מראש. בתהליך, מוסיפים בעדינות כמה חופן קמח. משמנים תבנית עם שמן, מחממים את התנור ל -180 מעלות. לשים את הבצק על תבנית אפייה ולהשאיר למשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן יוצרים 12 לחמניות ואופים בתנור במשך 20-25 דקות.
בתאבון!
האם אתה יודע לבשל לחמניות כרוב?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא אצלנואתר אינטרנט.
קראו גם: כיצד לזרוע ולגדל ציפורני חתול נכון