תפוחי אדמה מטוגנים טעימים מאוד ואהובים על רבים. אך לעיתים קרובות אנו עומדים בפני העובדה שהוא נדבק למחבת, נשרף, אינו משחים. אפשר להימנע מרגעים כל כך לא נעימים, מספיק לדעת מה אסור לעשות במהלך הכנת המנה.
קודם כל, כדאי לבחור את תפוחי האדמה הנכונים. רצוי שהוא יהיה חלק, מאותו דרגה, יציב ובאותו גודל. ואז זה יהיה מטוגן באופן שווה.
תחילה יש להשרות תפוחי אדמה קלופים. זה יסיר את עודף העמילן. עדיף להשרות אותו בן לילה או במקרה הגרוע שעתיים. אבל גם אם יש לך רק שעה במלאי, זה כבר טוב. במקרה בו הזמן אוזל, עליכם לשטוף את הירק שנחתך כבר מתחת למים קרים ובכל מקרה, ואז לייבש את הפרוסות עם מגבות נייר.
גודל הפרוסות, וגם צורתם, לא משנה. רק כאן חשוב שהם יהיו בעובי זהה. זה תלוי כמה זמן תפוחי האדמה יטוגנו. ככל שהפרוסות עבות יותר, כך ייקח זמן רב יותר לטגן.
מהי הדרך הטובה ביותר לטגן תפוחי אדמה במחבת
הפיתרון הטוב ביותר יהיה לבחור במחבת פלדה או ברזל יצוק, ותמיד עם תחתית עבה למדי. אם אתה רוצה שהמנה תהיה כמה שיותר בריאה, אז מומלץ לטגן בשמן חמניות מזוקק, אבל זה יוצא הרבה יותר טעים כאשר תפוחי אדמה מטוגנים על שומן חזיר או שומן חזיר. כאן מוטל על כולם להחליט בנפרד.
על מנת שתפוחי האדמה יהיו חומים זהובים, יש להניח אותם בתבנית בשמן צמחי או בשומן שכבר מחומם. נוצר קרום פריך ויפה אם יש שכבה אחת של תפוחי אדמה בתבנית.
בעת הטיגון אל הופכים את תפוחי האדמה לעיתים קרובות מדי. במקרה זה הוא לא ישחים. אם אתה עושה זאת לעיתים רחוקות, אז תפוחי האדמה יידבקו למחבת ויישרפו. באיזו תדירות יש לערבב, תבינו בתהליך הבישול.
אסור למלח תפוחי אדמה ברגע שהם מכניסים לתבנית. עדיף לעשות זאת לפני המוכנות, אחרת תפוחי האדמה לא יהיו טעימים ויפים במיוחד בגלל הלחות שמשחררת אותו.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
המשך הנושא, קרא מה 7 טעויות נפוצות בבישול תפוחי אדמה נעשות על ידי עקרות בית חסרות ניסיון.
מקור: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
זה מעניין:
1. מדוע הסינים החלו לזנוח את השימוש באופניים בהמוניהם
2. איך לצלות חביתה טורקית שופעת שלא תיפול לאחר הבישול
3. אילו כובעים מוזרים חבשו על ראשם המוג'אהדין האפגני?