פיזור של פטריות צהובות קטנות בסבך היער הוא גביע מועדף על מספר גדול של חובבי ציד שקט. קנטרלים פופולריים מאוד בקרב בני ארצנו, ולכן אין זה מפתיע שמספר עצום של מיתוסים, שמועות ואפילו אגדות נוצרו סביב הפטריות המסוימות הללו. בואו נתמודד עם הפופולריים שבהם.
האם הקנטרלה באמת לא מתעניינת בחרקים?
הקנטרלה היא פטרייה יוצאת דופן באמת. אפילו קוטפי הפטריות המנוסים ביותר בקושי מצליחים למצוא קנטרלים נגועים בזחלי חרקים או בכל "טפיל" אחר. ברוב המכריע של המקרים מתנה זו של היער נותרה כמעט נקייה לחלוטין. והכל משום שבניגוד לרוב הפטריות האחרות, הקנטרלים ממש כמעט לא מתעניינים בחרקים. הכל בזכות התוכן הגבוה של חומר הנקרא "קינומנוזה".
Quinomannose קיים בכמויות גדולות הן בבשר של הקנטרנלים והן בנבגיהם. תכונה זו הופכת את הפטרייה לייחודית למעשה באופיה, מכיוון שהחומר המוזכר כמעט 100% סביר עוטף את הביצים שהשאירו מזיקים וממיס אותן בהדרגה. לפיכך, אחוז הקנטרנלים המושפעים מזרם של חרקים ופרוקי רגליים הוא קטן מבחינה אסטרונומית.
קרא גם: מדוע הכינו כדורי זכוכית בברית המועצות, שילדים בחצר רצו להשיג
מדוע מכנים את הקנטרלה "הפטרייה היהודית"?
התשובה לשאלה זו נובעת ישירות מהתכונה שכבר תוארה של קנטרלים בתחום ההגנה מפני טפילים. כולם יודעים שהמסורת היהודית מחלקת את כל האוכל לכשר ולא כשר, חוקי ואסור, נקי ומלוכלך. הרוב המכריע של הפטריות נחשבות "מלוכלכות" ביהדות בשל העובדה שהן מכילות אורגניזמים חיים - חרקים והזחלים שלהם.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
עם זאת, מכיוון שלרוב לא נגרמים מזיקות על ידי מזיקים בגלל תכונותיהם המופלאות, הדבר מאפשר להם, מבחינת היהדות, אוכל כשר למותר לצריכה. כפי שאפשר לנחש, מסיבה זו זכה הקנטרלה הנפוצה בכינוי "פטרייה יהודית" עוד בימי האימפריה הרוסית.
בהמשך לנושא תוכלו לקרוא עליו פטריות עם חורים: האם ניתן להשתמש בהם או שעדיף לזרוק אותם מייד.
מקור: https://novate.ru/blogs/011020/56223/