כשמדובר בעידן ברית המועצות, בני זמננו מחולקים באופן מסורתי לשני מחנות: חלקם נוזפים בזמן איסורים ומחסור מוחלט, בעוד שאחרים נזכרים ביציבות ובמוצרים איכותיים עם נוסטלגיה. אגב, על אוכל. עדיין יש ויכוח מדוע הכיכר הפרוסה הסובייטית הייתה טעימה בהרבה מזו של היום.
יש הרבה מחלוקת סביב GOST והמתכון שלפיו נאפה הכיכר הפרוסה לפני כן. הסטנדרטים לא שונו מעט, אבל המתכון השתנה. כיום מול יצרני הלחם עומדת המשימה לייצר כמה שיותר מוצרים בזמן הקצר ביותר. בברית המועצות, האיכות הייתה מלכתחילה. ראשית, הם שמו את הבצק במשך 4 שעות. ורק אז נוספו שאר המרכיבים, ביניהם גם מרגרינה. בזכותו היה לכיכר טעם חלבי אופייני.
היום הבצק נלוש מיד, ומוסיפים מגברים לשיפור הטעם. מרגרינה נשכחה זה מכבר והחליפה אותה בשמן צמחי. לכן הוותיקים לא יכולים כעת לתפוס את הריח והטעם "המאוד".
גורם חשוב נוסף המשפיע על טעמו של הכיכר הפרוסה היה התנורים בהם נאפה. בתקופה הסובייטית היו אלה בעיקר תנורי גז. זה עשה את זה כל כך פריך!
קרא גם: המטוס המגנטי של פילימוננקו: מדוע צומצם וסיווג פרויקט המטוסים
והדבר השלישי הוא אריזה. האם אתה זוכר שלחם בתקופות הסובייטיות היה על המדפים באריזות? חיי המדף של הכיכר לא עלו על יממה, כך שהאזרחים קיבלו כל יום מוצרים חדשים.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<
כעת אנו רואים כיכרות עטופות בצלופן, נייר, ניילון נצמד. כמובן, חיי המדף של כיכר כזו גדלים, אך הטעם אינו זהה.
כולם יודעים שלחם הוא ראש הכל. ישנם הרבה סיפורים הקשורים למוצר קמח זה. כך, למשל, יהיה סקרן לדעת
מדוע צוללות תורניות אוכלות לחם על בסיס אלכוהול.
מקור: https://novate.ru/blogs/060720/55201/