אחר צהריים טובים, הקורא שלי. גם חובבי מנוסים של תכשירי חורף פיקנטיים לא תמיד מצליחים לבשל מלפפונים כבושים או כבושים שלעולם לא מתפוצצים. עם זאת, יש מתכון שיהפוך את התוצאה הסופית למדהימה. זה מושך בזכות הנוחות שלו, קלות ההכנה וקבלת חטיף עם טעם מדהים להפליא, המאופיין בתווים חמוצים מתוקים מוזרים.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מלפפונים פריכים
רצוי לגדל ולאסוף ירקות איכותיים לקציר החורף. נבחרות דגימות בגודל בינוני. זה נוח לשים אותם בצנצנות. לשימורים מוצלחים, חשוב שהמלפפונים יהיו זהים בערך.
לקבלת המתכון, עליך לשטוף ולעקר צנצנות 4 ליטר באיכות גבוהה.
רכיבים:
- מלפפונים צעירים - 1 ק"ג;
- מים מסוננים (למרינדה) - 2.5-3 ליטר;
- שולחן (9%) חומץ - 200 מ"ל;
- פלפל שחור - 3-4 אפונים לכל מיכל;
- מלח שולחן בינוני - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- עלה דפנה, שיני שום - 2 יח '. על הפחית.
אתה צריך להצטייד גם בדומדמניות ריחניות ועלי דובדבן, מטריות שמיר. אתה יכול להשתמש באהבה. סלרי, פטרוזיליה - שורש או עשבי תיבול יועילו.
אלגוריתם בישול:
- זלנטסי מונחים בכלי אמייל וממלאים אותו לחלוטין במים קרים. יש לשמור אותם לפחות שעתיים. לקבלת האפקט הטוב ביותר, מומלץ להשרות את הירוקים בערב ולהשאיר עד הבוקר. אין לדלג על שלב זה, מכיוון שהמלפפונים חייבים להיות רוויים בלחות לפני השימורים. זה לא יכלול את כבישת המרינדה על ידי הירוקים במהלך תהליך השימור, כך שרמת הנוזל בפחיות לא תפחת.
- לאחר ההשריה המלפפונים מונחים די חזק בצנצנות.
- יוצקים מים רותחים בעדינות עד לקצה. כיסויי מתכת מונחים מעל ללא גלגול. השאירו במצב זה למשך 30 דקות.
- בזמן שהמלפפונים במים רותחים, הכינו את המרינדה. את המים המסוננים שופכים לקערת אמייל. להביא לרתיחה.
- יוצקים סוכר תוך ערבוב פעיל בעזרת מרית עץ, שמים מלח שולחן וירקות שטופים. מבשלים 3-4 דקות. כבה את האש.
- קבלו ירקות מהמרינדה. יוצקים חומץ.
כל המים נשפכים מתוך הפחיות. שים שיני שום קלופות, עלי דפנה, גרגרי פלפל על מלפפונים. יוצקים פנימה מרינדה רותחת.
המכולות מגולגלות הרמטית. הפוך אותם. מונח על מפית פשתן, פרוש על משטח אופקי ישר. עטפו אותה בשמיכה חמה והשאירו אותה למשך הלילה.
מלפפונים כבושים על פי המתכון המוצע ישמחו אתכם עם טעם מעולה. הם נשארים פריכים ולא מתפוצצים.
מבשלים מלפפונים משומרים?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא על מחלות בצל במאמר הבא:מחלות נפוצות של בצל ושום