מי מעולם לא הרתיח ביצי עוף בחייו? ניתן לאכול אותם זרועים מלח, או להשתמש בהם להכנת מנה. הצרה נעוצה רק בעובדה שכמעט כל מי שנכנס למסלול הקשה של בישול ביצי עוף מודה בכך שגיאה שמובילה לכך שבסופו של דבר התוצאה היא בכלל לא התוצאה שעליה חלם החדש לְבַשֵׁל.
ביצת עוף היא אחד המרכיבים המגוונים ביותר העומדים לרשות כולם. בשל הערך התזונתי הגבוה והזול היחסי שלה, ביצת עוף היא דבר שנמצא על השולחן כמעט בכל בית. יחד עם זאת, ביצים רותחות היו ונותרו אחת הנפוצות ביותר, ובאותה עת הדרך הפופולרית ביותר להכנת מוצר זה. מיותר לציין שביצים כלולות במספר מדהים של מנות מכל הסוגים. יחד עם זאת, כפי שעולה מהפרקטיקה, הרוב המכריע של בני ארצות עושים טעות גסה בבישול.
השורה התחתונה של הטעות היא שרוב האנשים פשוט טובלים את ביציהם במים רותחים בזמן הבישול ולא עושים שום דבר אחר. גישה זו לתהליך הייצור שגויה מיסודה. ברוב המקרים, שיטת בישול זו מאפשרת לבשל ביצה תוך מספר דקות, אך באופן מיידי תוצאה שלילית אחת באה לידי ביטוי - כלומר, ביציות כאלה מנוקות בצורה גרועה מאוד מאוחר יותר.
קרא גם: 4 דרכים לחדד את מטחנת הבשר בעצמכם
כל זה קורה מכיוון שהמרכיב העיקרי של קליפת הביצה הוא סידן, והוא, בתורו, אינו מגיב בצורה הטובה ביותר כאשר מטפלים במים חמים. כתוצאה מכך, חמצון מתרחש, מה שמוביל לכך שהביציות מנוקות בצורה גרועה מאוד. על מנת למנוע זאת, יש המוסיפים קורט מלח למים. אך שיטה זו לא תמיד עובדת. אנשי מקצוע ממליצים להוסיף מעט חומץ למים, ואז לא תהיה שום בעיה עם ניקוי הקליפה. שימו לב גם לזמן הבישול הנכון: 6 דקות, 10 דקות, 12-15 דקות.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
בהמשך לנושא תוכלו לקרוא
על אודות 5 אפשרויות ארוחת בוקרשאפשר להכין מהר יותר מאשר לשתות כוס קפה.
מקור: https://novate.ru/blogs/160620/54932/