חטיף טעים עשוי מוצרים רגילים שתוכלו לגדל בגינה שלכם. אתה לא צריך לבזבז הרבה כסף על זה. זה זול וחסכוני. הכנת סלט עם מלפפונים ובצל כבוש לחורף אינה קשה וגוזלת זמן - בשלב הראשוני צריך לחכות רק 2-4 שעות עד שהירקות יתנו מיץ.
אנא שים לייקים שלך והירשם לערוץ "על פסנדה". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
זה הכרחי כדי שהם יהיו רכים, מעט מצטמצמים ומשתלבים בקלות בבנקים.
המרכיב החיוני למנה זו הוא שמן צמחי. שמן חמניות ריחני לא מזוקק הוא המתאים ביותר. עם השמן הזה הטעם של המנה יתגלה בצורה המלאה ביותר. אבל אם מסיבה כלשהי אתה לא אוהב את זה, אתה יכול להחליף אותו בזית בכבישה קרה.
אתה תצטרך:
- מלפפונים - 1 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- שמן חמניות (זית) - 65 מ"ל;
- גרגירי פלפל שחור - 2 כפית l.;
- חומץ תפוחים - 30 מ"ל;
- ציפורן לפי הטעם;
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
- סוכר - 15 גרם;
- מלח - 20 גרם.
שלבי בישול:
- הכנת פחיות. שטפו ועיקרו צנצנות זכוכית. לשם כך, חממו את התנור ל -110 מעלות, הכניסו את הצנצנות אליו וכבו אותו. תנו לצנצנות להתקרר בתוך התנור.
- מלפפונים שלמים חייבים להשרות במים מסוננים נקיים למשך שעתיים. לאחר ההשריה יש לשטוף ולקצץ בשני קצותיו.
- פורסים את המלפפונים לטבעות בעלות עובי שווה, כדאי לעשות בעזרת חותכן ירקות.
- קלפו ושטפו בצל, חתכו לחתיכות דקות ובינוניות - חצי טבעות או טבעות רבע.
- מערבבים את הבצל עם מלפפונים, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב.
- מניחים מעל עומס - מכסים את הירקות בצלחת ושמים עליה משהו כבד. השאירו לשלוש שעות עד שהירקות מיצו.
- יוצקים שתי כפות שמן לצנצנת ריקה. מניחים את הירקות המוכנים, מפזרים שכבות גרגירי פלפל שחור וציפורן. אם אתם אוהבים חריפות, הוסיפו פלפל צ'ילי. ממלאים את המיכל עד צמרתו העליונה. הוסיפו כף חומץ תפוחים בסוף.
- יוצקים את המיץ ששוחרר מתחת לבית הבד לסיר ומניחים על הכיריים. מרתיחים שתי דקות ואז יוצקים לצנצנת. יוצקים את החלל שנותר במים רותחים כך שיכסה לחלוטין את התוכן.
- מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים בסיר עם מים רותחים. לעקר תוך 12 דקות מרתיחה.
- מגלגלים את המכסים, הופכים ועוטפים את הפחיות להתקרר לאט יותר.
- כאשר הצנצנות התקררו לטמפרטורת החדר, הסירו אותן לאחסון. טמפרטורת האחסון נעה בין 0 ל +8 ° C.
מתאבן מלפפון ובצל כבוש זה משתלב עם מנות רבות. אפשר להגיש עם פירה, דייסת כוסמת, מנות בשר ודגים.
מכינים סלט מלפפונים חורפי?
מאמר מקוריוחומרים רבים אחרים, תוכלו למצוא באתר שלנואתר אינטרנט.
קרא על מחלות בצל במאמר הבא:מחלות נפוצות של בצל ושום