אגוז אגוז הוא מוצר בריא שיש לכלול בתזונה היומית של כל אדם. חסרונה היחיד הוא הקליפה, שממנה לא כל כך קל לחלץ את הגרעינים היקרים. תפוס פריצות חיים יעילות לניקוי אגוזים במהירות ובקלות. אם אתה יודע איך, אז להיפטר מהקליפה זה בכלל לא קשה.
סכין, צבת, מפצח אגוזים, פטיש, מים רותחים, מלח מיוחד או חשיפה לטמפרטורות גבוהות יועילו לכם. הבה נבחן כל שיטה ביתר פירוט.
1. סַכִּין
אם עדיין יש לכם אגוזים טריים, הסירו תחילה את הקליפה הירוקה. לאחר מכן השאירו את המוצר במקום חשוך ויבש לייבוש הקליפה. ואז המשך להסרת הגרעינים. שימוש בסכין הוא אחת השיטות הפשוטות והיעילות ביותר. קפלו את האגוז עם הקצה החדה כלפי מעלה והכניסו להב של סכין קטנה בין שתי הקונכיות. החזיקו את האוכל בחוזקה וסובבו את הלהב כדי לפצל את הקליפה לשניים. הסר בזהירות את כל הגרעינים על ידי חיטוט בסכין. במהלך התהליך, היזהר לא לפצוע את עצמך.
2. צְבָת
כלי התאמה והרכבה רב תכליתי יבוא להצלה גם עם אגוזים. החיסרון היחיד הוא שככל הנראה הגרעינים לא ישמרו על כנם. הניחו את האגוז בצבת וצבטו. הקליפה תיסדק וניתן להסיר את הגרעינים בקלות.
3. מפצח האגוזים
אולי הדרך הקלה ביותר להפיק גרעינים שימושיים היא להשתמש בכלי שתוכנן במיוחד למטרה זו. עקרון פעולתו של מפצח האגוזים: מהדק היטב את האום בשיני המכשיר ולחץ על הידיות. הפרי ייסדק ותוכלו ליהנות מהפינוק. היתרון העיקרי בשיטה זו הוא שהקליפה קבועה היטב ואינה עפה בנפרד לכל הכיוונים. על ידי לחיצה בעדינות על מפצח האגוזים, הגרעינים יישארו שלמים.
4. תנור
אם תחמם את האגוזים היטב לפני הניקוי, יהיה הרבה יותר קל לשחרר אותם מהקליפה. מחממים את התנור ל- 180-200 מעלות ומוסיפים את האגוזים לתבנית האפייה. חממו אוכל למשך 15-20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את האגוזים ותנו להם להתקרר. לאחר טיפול בחום הקליפה הופכת שברירית למדי ותוכלו לפצח אותה בכל כלי נוח.
5. מים רותחים
שיטה נוספת להשפעה על קליפות קשות היא שימוש בטמפרטורות גבוהות. מים רותחים עוזרים לריכוך הקליפה עד כדי כך שאפשר להסיר אותם גם במזלג רגיל. טובלים את האגוזים במים רותחים למשך 30 דקות. לאחר מכן, צננו אותם, מצאו חור קטן בקליפה, חיטטו אותו וסובבו בעזרת מזלג או סכין. שיטה זו תאפשר לך להיפטר מהמחיצה, כך שתוכל להגיע בקלות לגרעינים שלמים לחלוטין.
6. מי מלח
דרך לא שגרתית, אך יעילה. המטרה היא לרכך את הקליפה מבלי להרתיח באמצעות מלח מיוחד. תזדקק לליטר מים ו -2 כפות. מלח גס. שלבו את החומרים ובחשו את המלח עד להמסה מלאה. ואז משרים את האגוזים בתמיסה במשך 30-40 דקות. לאחר הזמן שהוקצב, הסר את הפירות וייבש אותם על בד או נייר. ואז השתמשו בסכין כדי להפריד בין הקליפות. במידת הצורך, ייבש את הגרעינים בנוסף.
7. פטיש
אין ספק, זהו הכלי הנפוץ ביותר לפיצוח אגוזים. כן, זה יעיל, אבל יש הרבה יותר חסרונות מאשר יתרונות. ראשית, במהלך הפגיעה, הקליפה מתפזרת לכל הכיוונים ואז צריך לתאם ניקוי. שנית, שמירה על שלמות הליבות היא בעייתית למדי מכיוון שהפטיש אינו חוסך אף אחד. לכן עדיף להשתמש באחת מהשיטות לעיל.
האם צריך לשטוף את האגוזים?
אולי תתפלאו עכשיו, אבל צריך לשטוף את האגוזים. הקפידו לנקות את המעטפת ממוצרים ביתיים ומסחריים, כך שלאחר פתיחתם, מיקרואורגניזמים מזיקים לא יעלו על הגרעינים ואז לגופכם.
לצורך חיטוי, מספיק לטבול את האגוזים במים רותחים למשך 30 דקות או להניח אותם בתמיסת סודה מים (1 כף סודה לליטר מים 1) למשך כמה דקות. לאחר מכן שטפו את המוצר במים קרים וייבשו.
לא ניתן לטפל בגרעינים עצמם במים רותחים, מכיוון שהם יתרככו. שיטה ראשונה: שופכים מים חמים למיכל ושופכים את הגרעינים. ואז הוציאו כל ליבה בכף עם חורים והניחו על מגבת לייבוש. לא כדאי לנקז את המים, מכיוון שכל המזהמים יסתיימו שוב על הליבות. האפשרות השנייה היא שטיפת האגוזים בתמיסת מלח מים (לליטר מים 1 כפית מלח). שיטה זו תסייע לא רק לחטא את הגרעינים, אלא גם להעניק להם טעם עשיר יותר.
קרא גם: מדוע חלב חמוץ במהירות בברית המועצות, אך נשמר ברוסיה במשך חודשים
ייבוש אגוזים
לא מספיק רק לכבס ולחטא את האגוזים, חשוב לייבש אותם כמו שצריך. בהשפעת לחות הליבות יתעצבו ויתדרדרו, בעוד שניתן לאחסן פירות יבשים לאורך זמן.
1. מורחים את הגרעינים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות. מערבבים את האגוזים כל 5 דקות, 10-15 דקות יספיקו. אפשרות נוספת היא לטגן במחבת ללא שמן. מערבבים את האגוזים במשך 7-10 דקות כך שהם מטוגנים ביסודיות ויבשים מכל הצדדים.
2. פירות לא קלופים דורשים גם ייבוש, אך ארוך יותר. מכניסים את אגוזי הקליפה לתנור בחום של 100 מעלות למשך שעה-שעתיים.
3. אם אתם לא ממהרים ויש לכם 48 שעות מילואים, והבית חם, תוכלו לייבש את האגוזים באופן טבעי. פרשו אותם על מגבת והשאירו ליומיים.
>>>>רעיונות לחיים | NOVATE.RU<<<<
צריכה קבועה של אגוזי מלך תשפיע לטובה על מצב גופכם. הקפד לחטא אותם לפני פתיחתם וייבש אותם היטב כדי למקסם את יתרונות המוצר. איך להשיג את הגרעינים היקרים - הבחירה היא שלך. אם אתה רוצה לדעת יותר על מוצרים בריאים, אנו ממליצים לקרוא עליהם דיאטה לשכחה: מה שאתה צריך לאכול לבהירות הנפש ולזיכרון חזק.
מקור: https://novate.ru/blogs/290520/54697/