כל אישה רוצה להפתיע את האורחים עם חסר טעים. עגבניות, עגבניות עם גזר יש טעם יוצא דופן. עגבניות טעם תלוי לא רק על המספר ירוק, אך שיטת הכנה: חומץ, חומצת לימון, או בלעדיהם.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
מתכון עם חומץ
עבור גרסאות קלאסיות החסר תצטרך:
- 5.4 ק"ג של עגבניות;
- 5 גבעולי צילינדר;
- 5 ליטרים של מים;
- 2 כוסות סוכר;
- 5 כפות מלח;
- 300-400 מ"ל של חומץ 9%.
ראשית עלינו לשטוף את הפרות, פירס אותם עם מזלג בכמה מקומות ליד הגזע ולשים מכלי זכוכית מעוקרת. מוסיפים מים רותחים וחולצות.
לאחר 10 דקות, לשפוך את הנוזל בסיר, מוסיפים לזה את הרכיבים הנותרים רותחים למשך 2-3 דקות. יוצקים התחמיץ לתוך מיכל ולסגור את המכסה.
עגבניות שנקטפו למתכון זה מאוחסן במקום חשוך במשך 1 שנים.
מתעמת שאלה כמה עקרות בית מנוסות כיצד לחשב את הנפח הנדרש מלח. לשם כך, בצע את הפעולות הבאות:
- במיכל לפירות שימורים מוכן לשפוך את המים, כך שהוא מכסה לגמרי ירקות;
- סחוט ולמדוד וכמותו;
- נפח מתווסף זכוכית וכתוצאה 1;
- להכפיל את הסכום במספר המכולות.
מאז חומצת לימון
חומץ אנשים הוא תווית עקב אלרגיה או מחלה של מערכת העיכול. לכן, כמה עקרות בית מעדיפים שלא להשתמש בו עבור בקטיף ירקות, החלפת חומצת הלימון. עבור שיטה כזו עדיף להשתמש בנקים קטנים (עד 1 ליטר). אם המארחת החליטה לעשות מכלות preform גדולות חייבות להגדיל את מספר המרכיבים יחסיים.
ביום 1 צנצנת קטנה תצטרך:
- 600-800 גרם של עגבניות;
- 2-3 גבעולי צמרות גזר;
- 1 פפריקה הגודל הממוצע;
- 2 שיני שום;
- עלה דפנה, פלפל שחור - לפי הטעם;
- מי ליטר 1;
- 1.5 כפות מלח;
- 4 כפות סוכר;
- 1 כפית חומצת לימון.
לשימורים לבחור פרות צפופים ללא סדקים. Wash ופירס במספר דרכים, כל גבעול עגבניות ליד ירקות תהליך בישול פרץ.
בתחתית נשטף עם סודה לצנצנות מעוקרות להניח צמרות, שום, פלפל שחור, עלה דפנה. מלאו עגבניות טנקים לחתוך לרצועות דקות של פלפלים.
מרתיחים מים ללא תוספת של תבלינים חומצות, לשפוך אותה עגבניות. מכסה את הצנצנות עם מכסים עטופים בשמיכה, להשאיר למשך 20 דקות. לאחר פרק זמן זה, לנקז את הנוזל, לשפוך חומצה ציטרית, מלחים וסוכרים. מרתיחים את המרינדה במשך 3-4 דקות. רתיחה מיכל מילוי נוזל עם, כיסוי העגבניות.
בשינה ביום כשבנקים התקררו, הם יכולים לשים למרתף או המגניב אחרים, בחדר חשוך. חיי מדף בתנאים אלה, - עד 2 שנים בטמפרטורת החדר - 1 לשנה.
בלי חומץ, חומצת לימון
שימורי עגבניות לשמר ויטמינים לא פגע שהם מכילים חומץ, מארחת מנוסית מומלצת ירקות קציר ללא שימוש בחומצה.
באותה צנצנת 3 ליטר הוא המספר הדרוש של מוצרים:
- עגבניות - 1-1.5 ק"ג;
- גזר - 3-4 גבעולים;
- פלפל בולגרי - 1 PC;.
- עלה דפנה - 1 PC;.
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 3 כפות;.
- מלח - 1 כף
בתחתית צמרות כלי המיטה המוכנות, עלה דפנה, פלפל כמה פרוסות. ירקות צנצנת רם, יוצקים מים רותחים. לאחר 10 דקות, לשפוך את הנוזל בסיר, את שאר החומרים מוכנסים זה. יוצקים רותחים ירקות בתחמיץ, לסגור את מכסה המתכת
אין צורך לחשוש שנקטפו ללא שימוש ירקות חומצה להתדרדר במהירות. מארחת מנוסה טען כי תחת תנאים נאותים (במקום חשוך, קריר) עגבניות ניתן לאחסן עד 1 שנה.
מאמר מקוריורבים ניתן למצוא חומרים אחרים שלנואתר.
אנא לשים את האסקים והירשמו לערוץ "אודות Fazenda". זה יאפשר לנו לפרסם מאמרי גן מעניינים יותר.
קרא עוד:16 רעיונות יוצאי דופן עבור אישור כניסה לאתר