כיצד לאחסן עלי חסה במקרר: המלצות, טיפים ומתכונים

אני חושב שאנשים רבים מכירים את המצב כאשר הירקות הטריים שנרכשו לאחר פרק זמן קצר מאבדים את טעמם, מתייבשים או, גרוע מכך, מתחילים להירקב. זאת בשל התוכן השגוי של המוצרים. היום תלמד כיצד לשמור עלי חסה במקרר, וכן כיצד להכין אותם כראוי לחורף.

לא בטוחים איך לשמור על הסלט הירוק שלכם טרי במקרר? קרא את הטיפים!

תכונות אחסון

עלי חסה הם צמח גחמני ונימוח למדי.

לכן, לפני ששומרים את הסלט במקרר, עליכם בהחלט ללמוד על כמה מהתכונות הקשורות לתוכנו.

הירוקים זקוקים לאחסון מיוחד

1. לעולם אל קוצצים עלים בעזרת סכין. מגע עם משטח מתכת יכול להשפיע לרעה על טעמו של הצמח. הפיתרון הנכון ביותר הוא לקרוע את העלים במו ידיך.
2. הקפידו לשמור על הסלט יבש לחלוטין. אפילו טיפת מים קטנה עלולה לקלקל את טעם הצמח באופן בלתי הפיך.
3. לאחר כל עיבוד יש לאכול ירקות באופן מיידי או לקציר לחורף.. זאת בשל העובדה כי עלים כתושים מהר מאוד מאבדים את המראה ואת התכונות השימושיות שלהם.

במקרר

אם אתם חושבים שלפני שמירת החסה במקרר, פשוט עטפו אותה במגבת לחה ואז הניחו אותה מַדָף אני ממהר לשכנע אותך אחרת. עם טיפול זה, הצמח לא יחזיק מעמד יותר מיומיים.

לפני שאתם מאחסנים את הסלט במקרר, דאגו לוודא שגם טיפת המים הקטנה ביותר לא נשארה עליו.

אני אתן לך כמה טיפים פשוטים שיעזרו לך להאריך משמעותית את חיי המדף של היבול שלך:

• כל קישוט כסף מגדיל את חיי המדף של הצמח עד שבוע. מספיק רק לעטוף את הסלט במפית נייר ולשים חפץ כסף באריזה מאולתרת.
• בחר מיכל זכוכית או פלסטיק במיוחד לאחסון המוצר. רצוי להשתמש במיכל חדש כדי שריחות זרים לא יקלקלו ​​את טעמו. מניחים מגבת נייר רגילה בתחתית המיכל, מניחים בזהירות את עשבי התיבול, מכסים אותה במפית וסוגרים את המיכל היטב.
  שיטת אחסון זו תסייע בשמירה על טריות הירק למשך שבועיים.
• אל תשכח שכל יום אחסון לוקח עד 25% מכל המאפיינים השימושיים שלו מהסלט. אז נסו לצרוך אותו כמצרך מזון או חורף בהקדם האפשרי.

מיכלים אטומים יכולים להאריך את חיי המדף של הצמח

במקפיא

כבר תיארתי כיצד לשמור חסה במקרר. אך זו רחוקה מהדרך היחידה לאחסן אותה. כמו רוב הירקות, ניתן להקפיא את היבול הזה.

קרא על התכונות של תהליך זה בהמשך.

• הדבר הראשון שיש לעשות לפני ההקפאה הוא לטבול את העלים במים רותחים למשך כמה דקות ואז לשטוף אותם מיד במי קרח. זה יעזור לשמור על הצבע, הארומה והטעם הנעימים של המוצר. לאחר מכן, מורחים את הסלט מעל מַגֶבֶת, תן לו להתייבש לחלוטין ורק אז, לאחר שמילאתי ​​אותו בשקיות מחולקות, שלח אותו למקפיא.

כמעט כל ירק ניתן לאחסן במגשי קוביות קרח (בתמונה)

• שיטת אחסון פופולרית למדי היא לשמור על המוצר בצורה של מחית. החלטה זו נובעת מכך שלעתים קרובות לאחר ההפשרה העלים לא נראים מעוררי תיאבון. פשוט מסובבים את הסלט דרך מטחנת בשר, מסדרים בשקיות ומכניסים למקפיא.
• הדרך השלישית לשמור על ירקות היא מאוד מעניינת. זה כרוך בשימוש במגשי קרח. פשוט קוצצים את העלים דק, מקפלים אותם לתבנית ומכסים במים רותחים. שיטת אחסון זו יכולה להאריך את חיי הירק עד שנתיים.

הדרך הקלה ביותר למרינדת סלט

המדריך המהיר הבא יראה לכם כיצד הכי טוב לחמוץ חמץ בכדי לשפר את טעמו.

סלרי יכול להיות תוספת מלוחה לסלט כבוש

שני מתכונים פשוטים אלה, העולים 30 דקות מזמנכם, יעזרו לכם ליהנות מירקות טעימים לאורך זמן.

במקום מסקנות

למרות כל הקפריזיות של עלי חסה, אחסון הצמח הזה לא כל כך קשה. העיקר לא לשכוח את ההמלצות שתיארתי לעיל, ולהקפיד על הכללים הבסיסיים לשמירת ירקות במקרר.

כשמאוחסנים כראוי, תוכלו ליהנות מירקות כל השנה.

כדי ללמוד עוד יותר על התכונות של אחסון סלטים, הקפד לצפות בסרטון במאמר זה. אם פתאום יש לך שאלות, שאל אותן בתגובות.