3 טיפים לכבישה ולהקפאת ירקות שמעולם לא שמעתם עליהם

כולם מבינים שלשמור על ירקות כמו מלפפונים, עגבניות, פלפלים ואחרים לאורך זמן זה בלתי אפשרי. הם בדרך כלל משומרים או קפואים במקפיא לחורף. במאמר זה נספר על הדרכים הנדירות ביותר לאחסון ירקות.

בהקפאה ירקות שומרים על טעמם, על ערכם התזונתי ועל צבעם. לרוב, ירקות מוקפאים, שיש בהם הכי פחות לחות, אך גם ירקות כמו מלפפונים ועגבניות רוצים לשמור יותר זמן, במיוחד אם קצרתם קציר גדול. להלן מספר דרכים להקפיא ולהחמיר ירקות.

שיטה 1: מקפיאים מלפפונים בקוביות

אפשרות זו שימושית לאוהבי אוליבייה או סלט ירקות פשוט, בו יש לחתוך מלפפונים לקוביות. לכן, שטפו את המלפפונים בזהירות, חתכו את הקתיים וייבשו אותם על מגבת. ואז, חותכים אותו, שמים אותו על צלחת ושולחים למקפיא למשך 4-5 שעות. ואז אנחנו מוציאים ושופכים אותם לשקית, שממנה אנחנו מוציאים אוויר וסוגרים. המלפפונים הקפואים מוכנים.

צילום כיצד להקפיא מלפפונים בקוביות. תמונה: houzze.ru

שיטה 2: מקפיאים עגבנייה

לאוהבי עגבניות עדיף להשתמש במחית עגבניות המיוצרת עם בלנדר. יוצקים אותו לכוסות פלסטיק ומכניסים למקפיא.

צילום מחית עגבניות קפואות. תמונה: st.stranamam.ru

שיטה 3: כבישת ירקות, לצ'ו

הירקות הכבושים הנפוצים ביותר הם מלפפונים, עגבניות וקישואים, וכאן לחמץ תערובת ירקות. לוקחים עגבניות, פלפלים, בצל וקוצצים אותם, מקלפים את הפלפלים מזרעים לפני כן. זורקים הכל לסיר ולשים על האש, עגבניות יתנו הרבה מיץ, הלצ'ו שלנו יתבשל בתוכו.

לאחר בישול במשך 15 דקות, עליכם להוסיף מלח, פלפל שחור, עלה דפנה ושום קצוץ, לבשל עוד 5 דקות ואז נפרש בצנצנות, יותר נוח להשתמש בחצי ליטר, לסגור עם מכסים, להפוך ולהפיץ על הרצפה, כשקריר, להכניס מקום קר.

תמונה של ירקות כבושים, לצ'ו. תמונה: i.pinimg.com